S nadhledem, s přehledem, bez ohledů

Co se vám vybaví pod pojmem ABSINT/ABSINTH/ABSINTHE?

Budu hádat. Fofsoreskující kurvasilná kořalka, co se pije zapálená, protože to vypadá fakt dobře. A pili jste to jednou, protože podruhé byste se pozvraceli. Nemám pravdu?

Měl jsem to stejně, dokud jsem se nedostal k absinthu jako zboží, které musím znát, abych ho mohl prodávat. Byl jsem nucen si na internetu dohledat alespoň základní informace o tomto bájném nápoji umělců a bohémů a nestačil jsem se divit. O ty nejzákladnější bych se s vámi rád podělil.

Podle jednoduchého klíče můžeme výrobky, jež jsou k dostání na českém trhu a nesou označení absinth rozdělit do tří základních skupin:

• Obarvený líh
  Spousta chemie, denaturák, barviva, aromata, hnus. Přesně tento "absinth" je k dostání v Kauflandu a všech barech, i těch luxusních! A přesně tento patok jste v šestnácti na první diskotéce měli tu čest ochutnat.
• Maceráty
  Líh, ve kterém byly macerovány bylinky, takže již je přítomna určitá vůně a chuť. Pracovně to můžeme nazvat poloabsinth.
• Absinth
  Bylinná macerát byl ještě destilován, aby byla co nejvíc zjemněna chuť a odstraněna hořkost, nepřidává se žádná chemie a ani umělá barviva, vzniká jedinečný čirý, nazelenalý až hnědý nápoj. Přesně ten, který pili prokletí básníci a impresionisti a který 99 % procent z obyvatel ČR, tedy i vás nikdy neviděla ani na obrázku.

Dalším tradičním omylem je způsob podávání absinthu. Nalít, na lžičku cukr, ten namočit do absinthu, zapálit a nechat karamel nakapat do moku. No, tak přesně takhle se nikdy v minulosti absinth nepil. Toto je parádní český způsob, jak podávat líh, aby to nevypadalo jako líh, ale jako zajímavé pití, podobně jako nás naučili Američani pít hnusnou tequilu se solí a citronem. Pravý absinth se podává s cukrem a ledovou vodou, tak vzniká osvěžující drink i do letních pařáků. A který navíc naředěním není zdaleka tak silný, jak se tváří.

A na závěr 2 zprávy, jedna špatná a druhá dobrá. Ta špatná je, že vás tu krmím informacemi, které nejsou z mé vlastní hlavy, protože zkušenosti s maceráty a ani pravým absinthem nemám vůbec žádné. Ta dobrá ovšem je, že se chystám to během příštích týdnů změnit. Mám v plánu ochutnat české absinthy i poloabsinthy a svou cestu sdílet tady na blogu. A kdo není posera, může jít do toho se mnou, pořád ještě hledám parťáka.

Máte-li zájem se o absinthu dozvědět víc, tak se zkuste mrknout na http://absinthemafia.com/ nebo http://www.absinthe-cz.com/ nebo si ještě něco vygůglete, věřte mi, že budete koukat. ;-)

A do komentářů se se mnou můžete podělit o zážitky s absithem, jaké máte. Když se najde někdo, kdo pil pravý absinth, má ode mě automaticky pozvánku na emefův první absithový dýchánek se St. Antoinem.